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By Alain Soler

ISBN-10: 2876140780

ISBN-13: 9782876140783

Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des culmination de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de l. a. creation qu'à celui de l. a. consommation. Les différents intervenants de l. a. filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les motives et les remèdes.

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by David
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